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Posted by みやchan運営事務局 at

2010年01月21日

節分の恵方巻き



来月はもう節分ですね。

2月3日(節分)の夜、恵方を向いて巻き寿司を食べるいわゆる「丸かぶり寿司」。
10年ほど前の宮崎では全く何のこと??という人がほとんでしたが
今ではここ宮崎でも恒例の行事となってすっかり定着してきたようです。

江戸時代の末頃から、「商売繁盛」「無病息災」「家内円満」を願って包丁を入れず丸ごと巻きずしを恵方を向いてほおばることでその年1年を幸せに過ごせると言い伝えによるもので、今年の恵方は 「西南西」。



ネットでのご注文はこちらです
http://www.oshizushi.com/marukaburi.htm

ただしお店に取りに見えられる方に限らせていただいておりますので
どうぞご了承くださいませ。

今年も皆様方にとりまして輝かしい希望に満ちた一年でありますように
心よりお祈りいたしております。  

Posted by グリンピース at 10:41Comments(0)寿司

2009年06月01日

運動会

気付けばもう6月

今年ももう半分が終わろうとしてるんですね。。。早い~~

昨日は江平小、檍(あおき)小学校の運動会
我が子はもう中学生と高校生ですので小学校とは縁がなくなりましたが
料理の注文がありました







昨日は天気もよくこの時期は台風の心配もなく盛況のようでした

熱中症の事などもありだんだんこの時期の運動会も増えているようです  

Posted by グリンピース at 11:09Comments(2)寿司

2009年04月24日

タンみや

おなじみのタウン宮崎でランチ特集が発売されました




当店もこんな感じで掲載されてます



とてもお得なランチですよ^^

皆様お揃いでおいで下さいませ。。。  

Posted by グリンピース at 15:04Comments(0)寿司

2008年09月05日

秋の体育祭

明日明後日は長女長男の運動会です。
と言ってももう高校生。。

この年になるともう親は全くお呼びじゃないですね^^;

子供からは来なくていいよと念を押されてるんですが。。

それでもうちの家内はこっそり仕事の合間を見計らって見に行こうとと意気込んでます^^ いつまでたっても親ばかですね^^


21日は末っ子中学生の運動会。。まあお弁当を作って家族一緒に囲むのも中学生までですよね。。





末っ子の保育園当時の運動会での写真です。(7~8年前)



この子がもう中学生です。。運動会も親が参加できるこの頃が一番楽しかったようです^^
私もしっかりリレーで前につんのめってしまいました。。(こういう時に年ってホント感じますね


お店では運動会用のお重やオードブル。。また敬老の日のお寿司も承ってま~す




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店舗  「寿司工房えんどう」
住所  〒880-0021 宮崎市清水町2-10-32
TEL・FAX (0985)27-0298
店主  遠藤郁雄
URL  http://www.oshizushi.com/
MAIL  info@oshizushi.com
  

Posted by グリンピース at 22:55Comments(5)寿司

2008年09月04日

秋刀魚、さば、、、

残暑厳しい折、皆様お元気でお過ごしでしょうか?

もう9月というのに日中はまだ30度を毎日更新しているここ宮崎です^^;

夏の間の暴飲暴食がたたらない様にこのあたりでちょっと体調の管理と行きたいものですね^^

秋といえば秋刀魚やさばが益々美味しくなる季節です




このような青魚には生活習慣病を予防・改善するための栄養素が豊富に含まれています。
 

で ちょっと雑学です^^

よく耳にしたことがあると思いますがEPA(エイコサエンタペン酸)/DHA(ドコサヘキサエン酸)というものです。血液中の中性脂肪値やコレステロール値を低下させて血流をよくし、動脈硬化の予防にも役立ちます。EPAは関節リウマチの炎症を鎮めるはたらきもあります。DHAには脳を活性化するはたらきもありますので、学習機能の向上や老人性痴呆症の予防にも役立ちますよ。



青魚は表面や目が鏡のようにキラキラしたもの。特に秋刀魚は口先が黄色く鮮やかなものが新鮮ですので買うときにはそこを良く見て購入してくださいネ!

新鮮なものは刺身が一番ですね

もちろんお寿司にしても最高ですよ^^





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店舗  「寿司工房えんどう」
住所  〒880-0021 宮崎市清水町2-10-32
TEL・FAX (0985)27-0298
店主  遠藤郁雄
URL  http://www.oshizushi.com/
MAIL  info@oshizushi.com

  

Posted by グリンピース at 11:38Comments(5)寿司

2008年08月29日

かんぱちのカマ~~~

正面の上から見ると額の模様が八の字に見えることからカンパチ(間八)といわれます。ブリの仲間でとても味が良いのが特徴です。というよりもブリ属はほとんどが美味しく、高級魚として扱われています。寿司ネタとしても、釣りの対象としても人気のヒラマサという魚とカンパチとは親戚程度の関係なのですが、ブリとカンパチ、ヒラマサをあわせて“御三家”と呼ぶこともあります。
 



写真ははるか20キロを上回るほどの天然カンパチの頭です。
私の手からしてもおわかりかと思いますが私の2~3倍ほどの頭の大物です。
カマは塩焼きも美味しいのですが最後の骨の髄まで堪能しようと思えばやはりアラ煮!!ということで早速鍋で煮つけちゃいました^^



ここまで大きいとコラーゲンもたっぷりです^^
身のほうはもちろん刺身ですが、当店では京風に「手まり寿司」にして召し上がっていただいたりもしてます^^



お客様の美味しい笑顔を見れるのが何よりも嬉しいグリンピースでした ニコニコ

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店舗  「寿司工房えんどう」
住所  〒880-0021 宮崎市清水町2-10-32
TEL・FAX (0985)27-0298
店主  遠藤郁雄
URL  http://www.oshizushi.com/
MAIL  info@oshizushi.com
  

Posted by グリンピース at 21:49Comments(2)寿司

2008年07月23日

和洋折衷

和食=日本酒という昔からの既成概念がございますが、最近では焼酎はもちろん酎ハイやワインを好まれる方が結構多くなってきました。
特に若い女性の間ではちょっとしたブームでしょうか



当店でも「えびのウニ焼き」や「あら煮」に「京風寿司」までワイン片手にというスタイルも人気のようです^^







和洋折衷といったところでしょうか



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店舗  「寿司工房えんどう」
住所  〒880-0021 宮崎市清水町2-10-32
TEL・FAX (0985)27-0298
店主  遠藤郁雄
URL  http://www.oshizushi.com/
MAIL  info@oshizushi.com
  

Posted by グリンピース at 15:11Comments(0)寿司

2008年07月20日

お盆

お盆にかけて法事料理の注文が多くなってまいりました。

市内一円配達も承っております








お盆はもともとインドの(盂蘭盆会・うらぼんえ)という言葉が由来で、 この「盂蘭盆会」とはサンスクリット語のウラバンナ「逆さ釣り」から来てるらしく、そこから転じて「逆さまに釣り下げられるような苦しみにあっている人を救う法要」という意味だそうです。

またお盆には先祖の霊が帰ってくるということで、親戚一同が集まってお迎えし供養するわけですが、なかなか私もお盆の3が日には帰省できず時期をずらせていつもお墓参りをしています。

普段は何となく過ごしてる毎日ですがこの時期だけは
じっとご先祖様と静かに向き合うのも大切なことですね。

せいぜいおじいちゃんおばあちゃん、またはひいじいちゃんひいばあちゃんくらいしかわかりませんが、必ずそのおじいちゃんおばあちゃん、またそのおじいちゃんおばあちゃん。。。。っているわけですから
今の自分があるのは、ご先祖さまのお陰なんですね。

昔々の私のご先祖様はどんなことををされてたんでしょう??
考えてみると眠れなくなりそうですキョロキョロ

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店舗  「寿司工房えんどう」
住所  〒880-0021 宮崎市清水町2-10-32
TEL・FAX (0985)27-0298
店主  遠藤郁雄
URL  http://www.oshizushi.com/
MAIL  info@oshizushi.com
  

Posted by グリンピース at 09:26Comments(2)寿司

2008年01月21日

丸かぶり寿司

1月ももう20日が過ぎ2月は「逃げる」3月は「去る」とどんどん月日がたって行くんですね。
この年になるともっとゆっくり流れてほしいとついつい思ってしまいます。
来月は節分ですね~

2月3日(節分)の夜、恵方を向いて巻き寿司を食べるいわゆる「丸かぶり寿司」は、かなり全国的にも定着してきましたね。
江戸時代の末頃から、「商売繁盛」「無病息災」「家内円満」を願って包丁を入れず丸ごと巻きずしを恵方を向いてほおばることでその年1年を幸せに過ごせると言い伝えられているそうです。
 ちなみに、今年の恵方は 「南南東」です



今年1年無事に幸せな日々が遅れますようにとの思いを込めて暖簾も書いてみました。



早速、店頭に掲げております。



お近においでの際はどうぞ



今年はネットでの販売もしてみようかなと思ってます。
が、、翌日配達可能な近県せめて関西方面くらいまでの方に限らせて頂きます。
数量も私一人でできる範囲のことですので限界を感じましたら「大変申し訳ございませんが。。。」ということにもなろうかと思います^^;
それでもという方はこちらから受付いたしておりますので是非ともどうぞ^^
http://www.oshizushi.com/marukaburi.htm

本当に皆様方にとりまして輝かしい希望に満ちた一年でありますように
心よりお祈りいたしております。

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店舗  「寿司工房えんどう」
住所  〒880-0021 宮崎市清水町2-10-32
TEL・FAX (0985)27-0298
店主  遠藤郁雄(えんどういくお)
URL  http://www.oshizushi.com/
MAIL  info@oshizushi.com


  

Posted by グリンピース at 19:24Comments(0)寿司

2007年11月19日

懐かしい友人

先日は久しぶりに○○年ぶりの友人達が福岡よりお店を訪ねてきてくれました
ちょっとした同窓会で盛り上がりました

記憶が遠ざかってるところも多々ありましたが懐かしい話題が飛び出す飛び出す^^
やっぱり昔は良かったな~~(すっかりオヤジ^^;・・・)

楽しい時間はすぐに過ぎるものであっという間のひと時でした。



残念ながら写真は私のほうでは撮れませんでしたが、有難くも友人が早速UPしてくれましたので、こちらのほうでどうぞ・・
(ブログ11月17日「宮崎へ」にて)
http://tokifuru.blog.ocn.ne.jp/nitinitikorekoujitsu/

  

Posted by グリンピース at 10:52Comments(0)寿司

2007年09月03日

秋ですね

テーブルマットも秋に模様替えです。



でもこれからが台風到来本番!!予断を許さない季節ですね。

食欲、スポーツ、読書の秋。。。皆さんはどんな秋でしょう??

運動会もこれからが本番ですね

運動会のお重詰め合わせもご注文承っております。



容器は大体お客様ご持参の場合が多いのですがこちらでご用意もできます。お値段はお重の大きさにもよりますのでどうぞお問い合わせ下さい。配達も極力いたしております。

我が家もだんだん子供が大きくなり運動会へ親が参加できるのもあと2~3年くらいでしょうか??
だんだん寂しくなりますね^^;
  

Posted by グリンピース at 18:24Comments(2)寿司