ぽん酢でお寿司！！

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残暑厳しい折、皆様お元気でお過ごしでしょうか？

もう9月というのに日中はまだ30度を毎日更新しているここ宮崎です＾＾；

夏の間の暴飲暴食がたたらない様にこのあたりでちょっと体調の管理と行きたいものですね＾＾

秋といえば秋刀魚やさばが益々美味しくなる季節です




このような青魚には生活習慣病を予防・改善するための栄養素が豊富に含まれています。
　

で　ちょっと雑学です＾＾

よく耳にしたことがあると思いますがEPA（エイコサエンタペン酸）/DHA（ドコサヘキサエン酸）というものです。血液中の中性脂肪値やコレステロール値を低下させて血流をよくし、動脈硬化の予防にも役立ちます。EPAは関節リウマチの炎症を鎮めるはたらきもあります。DHAには脳を活性化するはたらきもありますので、学習機能の向上や老人性痴呆症の予防にも役立ちますよ。



青魚は表面や目が鏡のようにキラキラしたもの。特に秋刀魚は口先が黄色く鮮やかなものが新鮮ですので買うときにはそこを良く見て購入してくださいネ！

新鮮なものは刺身が一番ですね

もちろんお寿司にしても最高ですよ＾＾





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店舗　　「寿司工房えんどう」
住所　　〒880-0021　宮崎市清水町2-10-32
ＴＥＬ・ＦＡＸ　（０９８５）２７－０２９８
店主　　遠藤郁雄
ＵＲＬ　　http://www.oshizushi.com/
ＭＡＩＬ 　info@oshizushi.com